猛犸象曼尼（雷·罗马诺配音）、剑齿虎迪亚戈（丹尼斯·利瑞配音）和人见人烦却又不得不承认他是个活宝的树獭希德（约翰·雷吉扎莫配音），这对患难与共的三人组经历了两次冰川融化、倒塌的危机之后，终于可以暂时休整下来了。安顿好的三人各有各忙，曼尼忙着和艾丽（奎恩·拉提法配音）步入婚姻的神圣殿堂，剑齿虎则成为了整个集群的护卫，而希德还是一如既往的游手好闲，这次它又不知道从哪儿抱回来几只大蛋，本来希德以为自己拣了个大便宜，可惜他却万万想不到自己惹了多大的麻烦——那蛋的妈妈可是霸王龙！对于这个远古时代的地球霸主，一只小小的树獭怎会是他的对手？闻讯赶来找回自己孩子的恐龙准备好好教训不知天高地厚的希德，因此将希德一并叼走了。
希德下落不明，他的几个好友也坐不住了，因此踏上了寻找希德的征途。面对临盆待产的艾丽，曼尼要尽快找回希德，然后回家照顾自己的小宝宝。而一直怀疑自己还不能能当一只剑齿虎的迪亚戈，也决心用这次旅程来证明自己仍然是一名威风凛凛的骑士。一路上，曼尼和迪亚戈又再次遇上了不少的麻烦事，好在他们总能化险为夷，而当他们找到希德的时候，却发现希德正跟恐龙打得火热，甚至还当起小恐龙的奶妈来了。而且希德还带领他们到了神奇的地下世界，这里与外面的风雪连天形成了天壤之别的反差。面对这片冰川时代的世外桃源，三人组再次经历了各种奇遇，而那只一辈子都以橡果为奋斗目标的奎特，也终于可以如愿以偿了……
幕后制作
三临冰川时代
2002年福克斯在春季档一次中等投资的无心插柳，结果造就了3.83亿的票房奇迹，2006年再度出马，依然维持低于1亿美元的投资和春季档的安排，而创造的票房更甚一筹，6.52亿的全球票房足够让大部分动辄投资1、2亿的大制作自叹弗如，而这些成绩的主角就是《冰川时代》。事隔三年，这部新作在票房方面又有什么野心呢？导演卡洛斯·沙尔丹哈对这一点显得信心十足：“我可以保证这是一部观众不会失望，尤其是之前看过前两集的观众不会失望的电影，因为这三集的风格一直保持一致，而且我们每集都想带给观众不同的东西。我对于前两集《冰川时代》所取得的票房数字感到相当高兴，这说明大家都很喜欢这套电影，而我们的编剧创作欲望更强烈，他甚至已经想好了后面6集的故事是怎样的，难道我这十多年都要一直拍《冰川时代》了？（笑）我希望《冰川时代3》能够获得比第二集更好的票房，因为这次是《冰川时代》首次在暑期档公映，我知道历年来这是竞争最激烈的一个档期，大家都看着你，你不能出任何差错，否则一切都会功亏一篑。在事前我还邀请了很多喜欢前两集的观众来提前观看这部电影，他们的反应都很好，让我对这部《冰川时代3》的信心更加充足了。”
对于系列电影“铁打的监制、流水的导演”现象而言，《冰川时代》倒是显得一直始终如一，三部的导演均是卡洛斯·沙尔丹哈。这位曾经担任过《搏击俱乐部》视觉特效的导演是如何经历了这七年与《冰川时代》共度的日子呢？卡洛斯·沙尔丹哈说：“这几年来我的工作重心完全和《冰川时代》联系到了一起，上班、下班、回家、躺在床上，我几乎无时不刻不在想着它，我对这套电影的感情已经无须多言。一直以来我希望拍摄一部寓教于乐的电影，它能真正做到小孩子和成年人都会喜欢，带给不同的年龄段不同的思考。我在《冰川时代》里不停的尝试着这一点，我对编剧说，我希望这个故事既简单又复杂，既容易理解又需要深刻的思考，既是悲剧又是喜剧。他们对我说你是在异想天开，但我想可以通过某种方式做到，而《冰川时代》这样的动画片就是一种很好的表达方式。整个冰川都会融化，许多动物无家可归，无处安居，这其实是一个悲剧，但我们刻意不去表现那一面，相反，观众看到的都是我们的希德如何在这个末日世界里插科打诨，小孩子或许想不到这一点，但成年人稍加思索便应该能够意识到，所以我们有目的性的安排了一些人与自然环境之类的内容，希望能够引起大家的重视，因为今时今日，我们的地球也不见得有那么安全。”
幕后花絮
影片原定2009年年初上映，但梦工厂的《大战外星人》也定在了年初发行，所以最后影片定于2009年7月上映。
影片原来的英文片名是简单直白的《Ice Age3》，但后来为了更突出影片的主要特点——恐龙，影片最终定名为《Ice Age： Dawn of the Dinosaurs》。
影片的导演由卡洛斯·沙尔丹哈和麦克·特米尔共同执导，其中卡洛斯·沙尔丹哈是三集《冰川时代》的导演，而麦克·特米尔参与了前两集的动画设计，第三集则升级成为导演。
《冰川时代3》是自去年《地心历险记3D》后，第五部在中国上映的3D数字电影，同时也是20世纪FOX公司第一部3D形式大规模上映的动画片。
相对于第一部5900万美元和第二部8000万美元的投资，《冰川时代3》的制作成本达到了1.2亿。
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